Crema naranja

Ingredientes
zanahoria 500 gramos nabo 100 gramos apio 30 gramos cebolla 1 unidad caldo de ave 3 tazas perejil al gusto leche 1/2 taza mantequilla 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Pelar el nabo y picarlo. Pelar la cebolla y picarla menuda. Poner la mantequilla y la cebolla en un cuenco y llevar al microondas 4 minutos. Incorporar las zanahorias, el nabo y el apio picado. Salpimentar. Rociar con la mitad del caldo hirviendo. Tapar y continuar la cocción 12 minutos más. Extraer y pasar por una batidora potente. Incorporar el resto del caldo y la leche. Mezclar bien, llevar de nuevo al microondas 5 minutos y extraer. Rectificar el sazonamiento, espolvorear con el perejil picado y servir.

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