Crema ligera de champiñón

crema ligera de champiñón
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
champiñón 500 gramos puerro 1 unidad patata 1 unidad yogur desnatado 1 unidad perejil 1 ramillete sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva virgen 1 chorrito


Receta:
Limpiar el champiñón, quitar la parte terrosa, lavar y trocear; limpiar el puerro, pelar la patata y trocearlo. Colocar todo en una cazuela, añadir el perejil, un chorrito de aceite y cubrir con agua; cocer a fuego suave unos 30 minutos, hasta que todo esté tierno. Triturar con la batidora y pasar por el chino (o pasar por el pasapuré), rectificar el sazonamiento y añadir una cucharada de yogur batido. Servir caliente.


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