Crema fria de melon

Ingredientes
melón (mediano) 1 unidad leche evaporada 1 taza hinojo 1 ramita yema de huevo 2 unidades mantequilla 2 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto

Receta:
Partir el melón por la mitad. Retirar las simientes y extraer la pulpa a trozos, con
ayuda de una cuchara. Ponerla en una cacerola con la mantequilla, sal y pimienta al
fuego muy suave. Cocer durante 30 minutos, batir, dejar entibiar y agregar las
yemas, batir de nuevo. Incorporar la leche y el hinojo y servir fría.

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