Crema fría de limón

Ingredientes
caldo de pollo 4 tazas mantequilla 50 gramos harina 75 gramos yema de huevo 4 unidades limón 4 unidades nata líquida 1 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto

Receta:
Derretir la mantequilla y añadir la harina, removiendo, sin dejar que se dore. Mojar con el caldo, sin parar de remover para que no queden grumos; cocer a fuego lento hasta que espese ligeramente. Añadir el zumo de limón, salpimentar y cocer 10 minutos. Añadir las yemas batidas con la nata, remover y servir fría adornada con hojitas de melisa.

Otras recetas de Sopas y cremas
Chayotes guisados 99 visitas Sopa de cabezas de pescado con coco 33 visitas	Crema verde con mejillones 30 visitas Gazpachuelo 42 visitas