Crema de zanahorias y tomate

Ingredientes
zanahoria 250 gramos cebolla 1 unidad diente de ajo 1 unidad mantequilla 25 gramos tomate 500 gramos manzana 2 unidades hierbas aromáticas 1 ramillete caldo de carne 1 litro nata líquida 3 cucharadas perejil picado al gusto sal al gusto pimi

Receta:
Derretir la mantequilla en una olla de fondo grueso al fuego y rehogar el ajo y la cebolla picados, hasta que ésta esté transparente. A continuación, raspar las zanahorias, trocear y rehogar un poco con los ajos y la cebolla. Regar con el caldo, agregar las manzanas cortadas en dados, el tomate picado y el ramillete de hierbas. Salpimentar, tapar la olla y cocer a fuego lento unos 40 minutos.
Apartar del fuego , retirar el ramillete de hierbas y pasar por una batidora. Servir con un poco de nata en el centro y espolvoreada con perejil picado.

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