Crema de zanahorias y patatas

Ingredientes
zanahoria 300 gramos cebolla grande 1 unidad curry en polvo 1/2 cucharadita patata 250 gramos leche desnatada 1 taza caldo de verduras 2 tazas margarina baja en calorías 2 cucharadas perejil 1 cucharada sal al gusto pimienta blanca molida al g

Receta:
Raspar las zanahorias, lavarlas y picarlas. Pelar las patatas, lavarlas y picarlas.

Calentar la margarina en una cacerola al fuego y rehogar la cebolla, pelada y picada hasta que esté
transparente. Añadir las zanahorias y las patatas, regar con el caldo, condimentar con el curry, sal
y pimienta al gusto y cocer, a fuego moderado y con la cacerola tapada
durante unos 30 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.

A continuación, agregar la leche, rectificar la sazón si fuera necesario y pasar todo
por la batidora, hasta obtener una crema suave y homogénea. Servir la crema
caliente, y espolvorearla con el perejil picado.

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