Crema de tomate a la albahaca microondas

Ingredientes
tomate 750 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad patata 50 gramos perejil 2 ramitas albahaca fresca 1 ramita azúcar 1/2 cucharada caldo 2 tazas cebolleta 1/2 unidad sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite de oliva

Receta:
Poner aceite en una cazuela de vidrio junto con la cebolla pelada y troceada y el
diente de ajo picado, e introducirlo en el microondas, a potencia máxima durante 4
minutos. A continuación, agregar la patata y los tomates, pelados y picados y
mezclar todo bien y conectar 5 minutos. Remover con una cuchara de madera y
conectar 6 minutos más.



Seguidamente, incorporar el caldo caliente, el perejil, la albahaca y el azúcar. Sazonar con
sal y pimienta y conectar de nuevo durante 5 minutos.

Por último, pasar todo por una batidora potente y servir con la cebolleta picada por
encima.

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