Crema de queso

Ingredientes
queso emmental rallado 200 gramos caldo de ave 2 tazas leche 2 tazas harina de trigo 4 cucharadas mantequilla 4 gramos clavo de olor 1 unidad nuez moscada al gusto sal al gusto pimienta blanca molida al gusto

Receta:
Fundir la mantequilla en una cacerola al fuego y agregar la harina; revolver rápidamente para que no salgan grumos y agregar la leche y el caldo, poco a poco y sin dejar de remover con una cuchara de madera. Incorporar 2/3 partes del queso, el clavo, la nuez moscada, sal y pimienta. Continuar removiendo hasta que el queso se haya derretido y la crema haya espesado.Agregar el resto del queso, dar unas vueltas y servir enseguida con el queso a medio fundir. Servir enseguida con pan tostado o frito por encima.

Otras recetas de Sopas y cremas
Crema de patatas 200 visitas Sopa egusi 233 visitas	Crema de tomate rapidísima 229 visitas Sopa de carne de res con albaricoques y verduras 178 visitas