Crema de queso

crema de queso
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Puerto rico
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
queso emmental rallado 200 gramos caldo de ave 2 tazas leche 2 tazas harina de trigo 4 cucharadas mantequilla 4 gramos clavo de olor 1 unidad nuez moscada al gusto sal al gusto pimienta blanca molida al gusto


Receta:
Fundir la mantequilla en una cacerola al fuego y agregar la harina; revolver rápidamente para que no salgan grumos y agregar la leche y el caldo, poco a poco y sin dejar de remover con una cuchara de madera. Incorporar 2/3 partes del queso, el clavo, la nuez moscada, sal y pimienta. Continuar removiendo hasta que el queso se haya derretido y la crema haya espesado.Agregar el resto del queso, dar unas vueltas y servir enseguida con el queso a medio fundir. Servir enseguida con pan tostado o frito por encima.


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