Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Puerto rico Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
queso emmental rallado 200 gramos caldo de ave 2 tazas leche 2 tazas harina de trigo 4 cucharadas mantequilla 4 gramos clavo de olor 1 unidad nuez moscada al gusto sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Fundir la mantequilla en una cacerola al fuego y agregar la harina; revolver rápidamente para que no salgan grumos y agregar la leche y el caldo, poco a poco y sin dejar de remover con una cuchara de madera. Incorporar 2/3 partes del queso, el clavo, la nuez moscada, sal y pimienta. Continuar removiendo hasta que el queso se haya derretido y la crema haya espesado.Agregar el resto del queso, dar unas vueltas y servir enseguida con el queso a medio fundir. Servir enseguida con pan tostado o frito por encima.