Crema de pepinos microondas

Ingredientes
pepino 1 kilo patata pelada 300 gramos mantequilla 2 cucharadas harina 1 cucharada nata líquida 1/2 taza caldo de ave 3 tazas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto

Receta:
Pelar los pepinos, lavarlos y cortarlos en daditos. Lavar la patata y cortarla en rodajas finas. Separar la cuarta parte de los dados de pepino y colocarlos en una cazuela de vidrio. Cubrirlos con agua caliente y llevar al microondas. Conectar la máxima potencia y cocinar 3 minutos para blanquearlos.En otra cazuela, poner la mantequilla y agregarle los pepinos reservados y la patata. Cocinar 10 minutos, removiendo con una cuchara de madera una vez a lo largo del proceso. Regar con el caldo caliente, salpimentar y cocinar 7 minutos. Extraer y pasar por una batidora potente. Incorporar la nata y batir de nuevo. Colocar en una sopera y servir con los dados de pepino blanqueados. Se puede servir fría o caliente.

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