Crema de pepinos con yogur

Ingredientes
pepino 300 gramos limón 1 unidad cebolleta 1 unidad yogur natural desnatado 2 unidades caldo de ave 3 tazas eneldo 1 ramillete pimienta blanca molida al gusto sal al gusto

Receta:
Pelar el pepino, quitar las semillas más gruesas, lavarlo y picarlo. Pelar la cebolleta y picarla. Exprimir el limón. Poner en el vaso de la batidora el pepino, la cebolleta, el eneldo y el zumo de limón; batir hasta obtener una crema suave. Incorporar los yogures, el caldo, sal y pimienta. Batir de nuevo. Colocar la crema en una sopera, refrigerar un poco y servir.

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