Crema de patatas

crema de patatas
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Rusia
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
seta 375 gramos patata 750 gramos perejil al gusto apio raíz 1 unidad cebolla 1 unidad aceite 2 cucharadas laurel 1 hoja cebolleta 1 unidad eneldo 1 ramita caldo de carne 1 litro leche agria 1/2 taza caviar 2 cucharadas sal al gusto pimient


Receta:
Limpiar las setas, cortarlas en trocitos y freírlas un par de minutos en el aceite; sacar, reservar y agregar la cebolla y el apio picados. Incorporar las patatas peladas y cortadas en cuadraditos, el caldo, sal, pimienta, perejil, eneldo, el laurel, y cocer durante 25-30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. A continuación, pasar por una batidora con la nata hasta conseguir una crema suave y homogénea. Picar la cebolleta, incorporarla a la crema y mezclar. Servir en cuencos individuales con el caviar por encima.


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