Crema de patatas

Ingredientes
patata 400 gramos cebolla grande 2 unidades puerro (parte blanca) 1 unidad caldo de verduras 4 tazas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto aceite de oliva 5 cucharadas nata líquida 1/2 taza perejil picado 1 cucharada harina 1 cucharada

Receta:
Pelar, lavar y trocear las patatas. Pelar las cebollas y picar 1,1/2. Lavar el puerro y picar en juliana. Calentar 3 cucharadas de aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el puerro hasta que comience a ponerse transparente. Añadir las patatas y mojar con el caldo. Salpimentar. Dejar cocer a fuego suave 40 minutos y pasar por la batidora y después por el chino. Añadir la nata líquida y mezclar. Servir con los aros de cebolla fritos y espolvorear con perejil.

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