Crema de papa criolla

crema de papa criolla
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
caldo de pollo 4 1/2 tazas papa criolla 500 gramos apio(tallo) 1 1/2 unidad crema de leche 2 tazas cilantro(picado) 1 ramita aguacate 1 unidad sal al gusto


Receta:
Lavar las papas y ponerlas con la piel en una cacerola con el caldo y el apio. Cocer a fuego suave hasta que las papas estén tiernas, pasar por la licuadora y colar. Poner de nuevo en la cacerola tapada y llevar al fuego junto con la leche, durante 10 minutos. En el momento de servir, incorporar 1 cucharada de crema de leche y espolvorear con cilantro picado y cubitos de aguacate.


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