Crema de lentejas de verano

Ingredientes
lentejas en conserva 2 botes caldo de verduras 2 tazas leche 1 1/2 taza nata líquida 1/2 taza vinagre de sidra 2 cucharadas curry en polvo 1 cucharada perejil picado al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto ajo 2 dientes

Receta:
Lavar las lentejas bajo el chorro de agua fría y escurrirlas bien. Ponerlas en el vaso de la batidora y añadir el caldo y el ajo picado: batir, e ir añadiendo la leche poco a poco, hasta obtener una crema fina (pasarla por el chino para evitar cualquier hollejo). Añadir la nata, el vinagre y el curry y seguir batiendo. Rectificar el punto de sazón y añadir más leche si queda muy espesa. Servir fría, espolvoreada con perejil.

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