Crema de lechuga y guisantes

Ingredientes
lechuga 1 unidad guisante congelado 200 gramos cebolla grande 1 unidad patata 1 unidad caldo de verduras 1 litro aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto hierbabuena 1 ramillete

Receta:
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadir la lechuga lavada y picada, la patata pelada, lavada y troceada, rehogar todo junto unos minutos y mojar con el caldo. Cuando comience a hervir, añadir los guisantes, sal y pimienta y cocer tapado, a fuego suave, unos 20 minutos. Rectificar el sazonamiento, añadir unas hojitas de hierbabuena y triturar con la batidora. Pasar por el chino y servir frío o caliente.

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