Crema de kikos con ahumados

Ingredientes
kiko 50 gramos patata 200 gramos caldo de carne en cubito 1 taza palometa ahumada 20 gramos vino oloroso 1 cucharada pimienta blanca molida al gusto

Receta:
Pelar las patatas, lavarlas, picarlas y colocarlas en un cazo cubiertas con 1/2 litro de agua y la pastilla de caldo. Tapar y cocer durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Mientras se cuecen las patatas, triturar en la Thermomix los kikos. Reservar. Cuando las patatas estén tiernas, agregarles 3/4 partes de los kikos molidos, la pimienta, revolver y dejar reposar unos 5 minutos. Poner las patatas y los kikos con su caldo, el vino en el vaso de la Thermomix, u otra batidora, y batir hasta conseguir una crema suave y homogénea. Repartir en 4 copas, espolvorear con los kikos reservados y la palometa picada. Servir templada o caliente.

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