Crema de huevas de pescado

Ingredientes
huevas de pescado 1 kilo leche 8 tazas mantequilla 5 cucharadas plátano verde 1 unidad hogao 1/2 taza leche de coco espesa 1/2 taza cebolla larga picada 2 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto

Receta:
Lave las huevas de pescado y séquelas; píquelas y sofríalas en la mantequilla durante 5 minutos. Pele el plátano, ráspelo con una concha de piangua, o rállelo con un rallador, y cocínelo en la leche de vaca durante 15 minutos. Baje el fuego, incorpore las huevas, la leche de coco, el hogao, sal y pimienta. Cocine tapado a fuego suave durante 10 minutos.Sirva espolvoreada con la cebolleta picada por encima y adornada con tajadas de limón.

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