Crema de gambas

crema de gambas
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
gamba(pelada) 250 gramos cebolla 1 unidad tomate frito 3 cucharadas amontillado 3 cucharadas brandy 2 cucharadas nata líquida 1/2 taza maicena 1 cucharada mantequilla 2 cucharadas caldo de pescado 1/2 litro sal al gusto


Receta:
Pelar y picar la cebolla finamente. Colocar la mantequilla y la cebolla en una cazuela de vidrio. Llevar al microondas, a la máxima potencia durante 4 minutos. Agregar las gambas( reservando 4-6 gambas para adornar)mezclar y continuar la cocción 1 minuto más. Flamear con el brandy.Añadir el caldo de pescado y el jerez. Cocinar 7 minutos. Pasar por la batidora y colar. Diluir la maicena en un poco de caldo o agua fría y agregarla. Sazonar y cocinar 3-4 minutos. Servir con las gambas reservadas y daditos de pan frito.


Otras recetas de Sopas y cremas


Crema de calabaza

Ajo blanco con uvas

Cauca de choclo tierno

Sopa de cebolla

Zona-recetas.com © 2018