Crema de fresas

crema de fresas
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
fresón 500 gramos azúcar 200 gramos mantequilla 2 cucharadas huevo 3 unidades


Receta:
Quitar las hojitas verdes a los fresones, lavarlos, escurrirlos bien, reservar unos cuantos para adornar y batir el resto en una batidora.Batir las yemas y 2 de las claras en un cazo con el azúcar. Incorporar el puré de fresas y la mantequilla, y poner al fuego moviendo sin parar con una cuchara de madera hasta que espese, pero cuidando que no hierva. Apartar del fuego, verter en 4 copas o cuencos y y dejar enfriar en el frigorífico. Servir adornada con los fresones reservados troceados.


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