Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
espinaca 300 gramos berro 1 manojo chalota 4 unidades patata 2 unidades nata líquida 1/2 taza caldo de verduras 4 tazas mantequilla 2 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto
Receta:
Lavar las espinacas y los berros muy bien, y escurrirlos. Pelar, lavar y picar las patatas. Derretir la mantequilla en una cazuela de fondo grueso y rehogar las chalotas picadas hasta que estén transparentes; añadir las patatas y el caldo, y cocer a fuego bajo hasta que las patatas estén tiernas. Añadir las espinacas y los berros y cocer 5 minutos más. Triturar con la batidora y pasarla por el chino.Incorporar la nata y cocer a fuego muy bajo hasta que la crema espese ligeramente. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, y servir caliente o fría.