Crema de coles de bruselas

Ingredientes
coles de bruselas 250 gramos cebolla mediana 1 unidad patata 400 gramos diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nata líquida 1/2 taza caldo de verduras 1 taza

Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y picarlas, así como la cebolla y los dientes de ajo. Lavar las coles y quitar las hojas exteriores.
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y los ajos durante 10 minutos. Incorporar la patata y las coles. Cubrir con caldo o agua, salpimentar y cocer 25-30 minutos, hasta que todo esté tierno. Triturar con la batidora y pasar por el chino. Calentar de nuevo, añadir la nata y rectificar el sazonamiento. Acompañar con pan frito o al gusto.

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