Crema de coco

crema de coco
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
leche 2 tazas huevo 4 unidades azúcar glass 110 gramos coco rallado 120 gramos esencia de vainilla 4 gotas harina 40 gramos fideos de chocolate 2 cucharadas coco rallado tostado 2 cucharadas


Receta:
Calentar la leche con la esencia de vainilla. Separar las yemas y las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y blanquecinas. Incorporar la harina, volver a mezclar y agregar poco a poco la leche caliente, removiendo sin parar. Espesar esta crema al baño María.Batir las claras a punto de nieve firme. Agregar el coco rallado a la crema, y mezclarlo bien. Añadir las claras con movimientos envolventes para que no se bajen. Verter en un recipiente de servicio y adornar con fideos de chocolate y coco rallado tostado.


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