Crema de cebolla al vino
Ingredientes
cebolla 4 unidades mantequilla 30 gramos patata 1 unidad apio 1/2 taza caldo de carne 1 litro vino blanco seco 1/2 taza vinagre 1 cucharada azúcar 2 cucharadas leche 1/2 taza nata líquida 1/2 taza perejil al gusto pimienta molida al gusto s
Receta:
Pelar y picar las cebollas. Pelar, lavar y cortar la patata en rodajas finas. Poner en un recipiente, la mantequilla, la cebolla, la patata, el apio y 1/4 l. de caldo y llevar al microondas, al máximo, durante 10 minutos. Remover y continuar la cocción 10 minutos más. Batir 2 tazas de la mezcla y agregar el resto del caldo, el vino, el vinagre y el azúcar. Llevar de nuevo al microondas durante 10 minutos. Añadir la leche, la nata, el perejil picado, sal y pimienta, calentar y servir.
