Crema de calabacines y mejillones

crema de calabacines y mejillones
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
calabacín 600 gramos quesito en porciones 2 unidades mantequilla 1 cucharada caldo de carne en cubito 2 unidades sal al gusto mejillón 500 gramos agua 1 taza leche 1/2 taza


Receta:
Limpiar los mejillones muy bien raspándolos bajo el chorro del agua fría; colocarlos en un cazo con el agua y cocerlos hasta que se abran. Colar, reservar el caldo, quitar las conchas y reservar los mejillones.
Pelar los calabacines y partirlos en rodajas. Poner a cocer en una cacerola con el caldo de los mejillones y un poco de agua si fuese necesario durante 20 minutos con las pastillas de caldo. Sazonar, retirar del fuego y agregar la mantequilla.

Pasar por la batidora con los quesitos y la leche, hasta conseguir una crema muy fina.

Servir fría o caliente, con los mejillones por encima.


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