Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Andalucía Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
calabacín 300 gramos cebolla 1 unidad ajo 1 diente queso de cabra 100 gramos caldo de ave 3 tazas leche 1/2 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Quitar algunas tiras de piel a los calabacines, dejándolos a medio pelar; lavarlos y cortarlos en rodajas. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos menudos. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Incorporar los calabacines, revolver y regar con el caldo. Tapar la cacerola y cocer a fuego suave durante 20 minutos.A continuación, poner los calabacines con el caldo en el vaso de la batidora. Incorporar el resto de los ingredientes y batir hasta obtener una crema suave y homogénea. Colocar la crema en una sopera y servirla.