Crema de apio

Ingredientes
apio 350 gramos patata 2 unidades limón 1 unidad cebolla 1 unidad mantequilla 25 gramos nata líquida 1/2 taza caldo 1 litro yema de huevo 2 unidades perejil picado al gusto pimienta molida al gusto sal al gusto

Receta:
Lavar y cortar el apio en daditos. Pelar, lavar y cortar las patatas en dados. Pelar y picar la cebolla y el ajo muy menudos. Calentar 30 segundos la mantequilla al máximo del microondas. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar 4 minutos. Añadir el apio y las patatas, remover y verter el caldo. Salpimentar y cocinar 12 minutos. Pasar por la batidora. Mezclar las yemas con la nata y agregarlas. Cocinar 2 minutos y espolvorear con perejil picado.

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