Crema de alcachofas

Ingredientes
corazón de alcachofa 400 gramos patata 150 gramos aceite de oliva 2 cucharadas yogur griego 1 unidad caldo de verduras 4 tazas sal al gusto

Receta:
Cocer los corazones de alcachofas (pueden ser congelados) y la patata en el caldo de verdura (o agua), tapado, hasta que estén blandos. Sazonar ligeramente. Triturar con la batidora y pasar por el chino. Calentar suavemente y añadir el yogur, ligeramente batido y un chorrito de aceite. Servir caliente.

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