Crema de aguacate

Ingredientes
aguacate 2 unidades aceite de oliva virgen 3 cucharadas cebolla mediana 1 unidad harina de trigo 1 cucharada orégano 1/2 cucharada caldo de gallina 1 litro nata líquida 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Pelar y picar las cebollas. Calentar el aceite en una cacerola, añadir la cebolla y rehogar a fuego suave hasta que esté transparente. Agregar la harina y el orégano y remover con una cuchara de madera. Pelar los aguacates, abrirlos por la mitad y eliminar el hueso. Cortar la pulpa en trocitos, colocarla en un cuenco y triturarla con un tenedor hasta convertirla en puré. Añadir este puré a la olla y mezclarlo todo bien.Mojar con el caldo y cocer a fuego suave durante 10-15 minutos más, removiendo de vez en cuando. Añadir la nata líquida, sal y pimienta al gusto y mantener unos minutos más, a fuego bajo y sin dejar de remover. Servir la crema decorada con unas tiras de aguacate.

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