Crema de acederas

Ingredientes
acedera 500 gramos patata 2 unidades cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas caldo de verduras 6 tazas

Receta:
Limpiar las acederas, lavarlas y trocearlas. Pelar las patatas, lavar y trocear; pelar y picar la cebolla. Rehogar la cebolla en una cazuela con el aceite y cuando esté transparente, añadir las patatas y las acederas, mojar con el caldo y cocer a fuego suave media hora o hasta que esté todo tierno. Salpimentar y triturar con la batidora, pasar por el chino y volver a calentar a fuego muy suave, adornar al gusto y servir.

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