Crema catalana

crema catalana
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Cataluña
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
yema de huevo 6 unidades leche 1 litro maicena 1 cucharada azúcar 250 gramos piel de limón 1 unidad


Receta:
Calentar la leche con la piel de limón; cuando hierva apartar del fuego. Batir las yemas con el azúcar y la maicena en un cazo de fondo grueso; añadir la leche poco a poco, sin dejar de batir. Calentar a fuego suave, sin dejar de remover y sin dejar que hierva, hasta que ligue. Repartir en cazuelitas y cuando esté muy fría, añadir azúcar y quemar con la pala muy caliente.


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