Crema blanca

Ingredientes
puerro (la parte blanca) 300 gramos cebolla mediana 1 unidad caldo de pollo 1 litro patata 1/4 kilo pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto sal al gusto nata líquida 1 taza mantequilla 50 gramos perejil picado al gusto

Receta:
Rehogar los puerros, previamente lavados y picados y la cebolla, pelada y picada, en una olla con la mantequilla, unos 10 minutos o hasta que estén blandos.

Añadir las patatas, peladas y cortadas en trozos, dar unas vueltas, regar con el caldo, poner sal, pimienta y nuez moscada.

Hervir a fuego lento unos 20 minutos o hasta que esté todo bien blandito. Pasar por la batidora y dejar enfriar en el frigorifco.

En el momento de servir, incorporar la nata, mezclar y servir espolvoreado con perejil picado.

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