Crema al queso

Ingredientes
queso rallado 150 gramos mantequilla 50 gramos harina 2 cucharadas caldo de carne 1 litro leche 1 chorrito jerez dulce 1 chorrito sal al gusto pimienta blanca molida al gusto

Receta:
Derretir la mantequilla en una cazuela, añadir la harina y dorar a fuego lento removiendo sin cesar. A continuación, agregar el caldo poco a poco sin dejar de mover para que no forme grumos y cocer a fuego lento 10 minutos. Pasado este tiempo, sazonar. Batir el queso con un poquito de leche caliente y añadir a la crema. Agregar el jerez, remover bien hasta que el queso se derrita del todo y servir muy caliente. Acompañar con cuadraditos de pan frito servidos aparte.

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