Crema al parmesano

Ingredientes
mantequilla 2 cucharadas queso parmesano 100 gramos harina 1 cucharada caldo de pollo 3 tazas nata líquida 3 cucharadas vino blanco seco 1 cucharada sal al gusto pimienta blanca molida al gusto

Receta:
Poner la mantequilla en un cuenco amplio y llevar al microondas a máxima potencia, durante 1 minuto y medio. Agregar la harina y remover con una cuchara de madera. Incorporar poco a poco el caldo caliente, sin dejar de remover; y continuar la cocción durante 4 minutos más. Añadir el queso rallado, el vino y salpimentar. Mantener otros 5 minutos más, removiendo 3 ó 4 veces para que no forme grumos. Incorporar la nata, remover y servir con cuadraditos de pan frito.

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