Crema fría de melón

Ingredientes
melón 800 gramos nata líquida 1/2 taza caldo de verduras 1/2 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto

Receta:
Abrir el melón por la mitad en sentido longitudinal. Extraer las semillas y pelarlo o sacar la pulpa con ayuda de un sacabolas o una cuchara. Poner en el vaso de la batidora con la nata, sal, pimienta y el caldo. Batir hasta obtener un púré muy fino, pasar por el chino, y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir. Servir con tiritas de jamón serrano.

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