Costrada de patatas gratinadas
Ingredientes
patata 1 kilo queso emmental rallado 200 gramos leche 1 taza nata líquida 1 taza huevo 2 unidades mantequilla 1 cucharada nuez moscada al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor. Colocarlas en un recipiente, cubrirlas con agua fría y dejarlas en remojo durante unos 30 minutos.Mezclar en un cuenco el queso emmental rallado, la leche, la nata, los huevos, sal y nuez moscada, y remover hasta obtener una crema homogénea.Untar con la mantequilla una fuente refractariao una bandeja de horno y colocar una primera capa con la mitad de las patatas previmante escurridas. Cubrir con la mitad de la crema recién preparada, colocar encima las patatas restantes y verter por la superficie la otra mitad de la crema.Introducir en el horno, previamente calentado, a temperatura moderada durante 45 minutos y servir bien caliente.
