Costillas marinadas al comino

Ingredientes
costillas de cerdo 500 gramos ajo 4 dientes comino 1 cucharada vinagre de jerez 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas tomate frito 2 cucharadas azúcar 1 cucharadita tomillo al gusto pimienta molida al gusto sal al gusto

Receta:
Lavar las costillas y colocarlas en una fuente honda. Pelar los ajos y machacarlos en el mortero con los cominos, sal y pimienta. Incorporar el vinagre, el azúcar, el tomate, el tomillo, sal y pimienta; mezclar y verter sobre las costillas, embadurnándolas por todos lados. Cubrirlas con film de cocina y macerarlas un par de horas.Colocar las costillas en una bandeja metálica con su adobo, regarlas con el aceite y meterlas en el horno bien caliente, a 180º, durante 30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Servirlas calientes.

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