Costillas doradas

Ingredientes
costilla de cerdo 800 gramos ajo 6 dientes pimentón dulce 1 cucharada pimentón picante 1/2 cucharadita orégano 1 cucharada vino blanco 1/2 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto

Receta:
Lavar las costillas y escurrirlas muy bien. Pelar los ajos y machacarlos en el mortero. Incorporar al mortero el pimentón dulce y picante, el orégano, sal y el vino, revolver. Colocar las costillas en un cuenco, incorporarle el prepardo anterior, revolver, tapar con film de cocina y dejar reposar 1 hora como mínimo. Colar las costillas y cuando estén bien escurridas, freírlas en el aceite caliente en una sartén hasta que estén doradas. Servir bien calientes.

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