Costillas coloreadas
DetallesCategoria:
CarnesNº personas: 6
Tiempo: 45 minutos
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
costilla de cerdo 1 1/4 kilo aceite de oliva 2 cucharadas cebolla grande 1 unidad diente de ajo 3 unidades vinagre 1/3 taza salsa de tomate 1/2 taza miel 4 cucharadas salsa inglesa 1/4 taza tomillo 1/2 cucharadita albahaca fresca 1/2 cucharadit
Receta:
Calentar el aceite en una sartén, incorporar la cebolla y los ajos, previamente pelados y picados y rehogar 5 minutos a fuego lento. Verter el vinagre, subir el fuego y continuar la cocción durante 3 minutos más.
Mezclar la salsa de tomate, la miel, los condimentos y la salsa inglesa. Incorporar a la sartén y continuar la cocción durante 10 minutos a fuego medio.
Colocar las costillas en una bandeja de horno y bañarlas con la salsa; dejar macerar 15 minutos.
Mover las costillas cuidando que la grasa quede hacia arriba y rociarlas con el caldo. Sazonar con la pimienta y llevar al horno 1 hora. Más o menos cada diez minutos, rociar la carne con salmuera. Si nota que la salsa empieza a pegarse a la fuente, agregar un poco de agua tibia o caldo.
