Corona de espárragos y queso

Ingredientes
espárrago en conserva 500 gramos huevo 4 unidades nata líquida 1 taza queso emmental rallado 50 gramos sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto

Receta:
Escurrir los espárragos muy bien, secándolos con papel de cocina. Trocearlos y colocarlos en el vaso de la batidora; añadir los huevos, la nata, el queso, sal, pimienta y nuez moscada. Triturarlo hasta obtener una crema homogénea. Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con un poco de pan rallado. Verter la crema y cuajarlo al baño María, en el horno precalentado a temperatura media unos 35-40 minutos, o hasta que esté listo (comprobarlo pinchando en el centro con una brocheta y si sale seco, está listo).Dejarlo enfriar dentro del molde, desmoldar sobre una fuente de servir y acompañar con mayonesa u otra salsa fría y ensalada variada.

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