Corona de calabaza con salsa roquefort

Ingredientes
calabaza 750 gramos brécol 250 gramos queso roquefort 200 gramos huevo 3 unidades cebolla mediana 1 unidad nata líquida 1 taza aceite de oliva 6 cucharadas mantequilla 1 cucharada nuez moscada al gusto sal al gusto

Receta:
Pelar la calabaza, quitar las pipas y trocearla. Pelar y picar la cebolla. Poner en una cazuela 6 cucharadas de aceite y llevar al microondas 3 minutos. Batir los huevos en un cuenco con 6 cucharadas de nata. Sacar la cazuela y añadir la cebolla y la calabaza; remover y conectar 10 minutos; a mitad de tiempo, remover todo con una cuchara de madera. Triturar con la batidora, añadir los huevos y sazonar con sal y nuez moscada.Lavar el brécol y separarlo en pellas pequeñas. Engrasar un molde de corona con mantequilla y verter el puré de calabaza dentro; meter las pellas de brécol en el puré y conectar 17 minutos. Desmenuzar el queso. Poner el queso y la nata restante en un cuenco y llevar al microondas 3 minutos; sacarlo, batirlo y sazonarlo con sal y nuez moscada. Desmoldar con cuidado el pastel de calabaza y servirlo con la salsa de queso.

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