Corona de almendras

Ingredientes
huevo 4 unidades azúcar 250 gramos mantequilla 350 gramos harina 150 gramos maicena 115 gramos levadura en polvo 1 cucharadita yema de huevo 4 unidades leche 2 tazas ron 3 cucharadas almendra pelada 100 gramos azúcar moreno 75 gramos

Receta:
Cubrir la superficie con una capa uniforme de crema en el lateral interior y exterior de la corona.Tostar ligeramente las almendras en el horno (a 180ºC) y triturarlas. Ponerlas en un cazo con el azúcar moreno, a fuego bajo y remover con una cuchara de madera, hasta que el azúcar esté disuleto y de color caramelo dorado. Engrasar ligeramente con aceite un mármol y verter sobre él las almendras al praliné y dejarlas enfriar. Aplastarlas hasta desmenuzar (o picarlas con el robot). Repartirlas sobre la cobertura de crema.

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