Cordón blue

cordón blue
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de ternera (8 filetes finos) 600 gramos jamón 4 lonchas queso emmental 4 lonchas harina 2 cucharadas huevo 2 unidades sal al gusto pimienta molida al gusto aceite 4 cucharadas pan rallado 150 gramos


Receta:
Lavar los filetes ligeramente y secarlos con papel de cocina. Ponerlos sobre una tabla, cubrirlos con un plástico y golperar con una espátula de madera para aplanarlos. Condimentar ligeramente con sal y pimienta.Colocar una loncha de jamón y otra de queso sobre 4 de los filetes. Cubrirlos con los filetes restantes, sujetar con palillos de madera y a continuación pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado. Freírlos en abundante aceite caliente, hasta que estén bien dorados, y servirlos acompañados con patatas fritas.


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