Cordero sencillo

Ingredientes
filete de cordero 1 kilo aceite de oliva 4 cucharadas cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 4 unidades vino tinto 1 taza caldo 1 taza laurel 1 hoja pimentón dulce 1/2 cucharada perejil picado 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Enharinar la carne y freirla en una sartén con el aceite, a fuego vivo. Retirar, bajar el fuego y rehogar la cebolla picada y los ajos. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el pimentón, colocar de nuevo la carne, añadir el vino, el caldo y el laurel. Sazonar y dejar cocer a fuego lento 1 hora o hasta que la carne esté tierna; si es necesario, añadir más caldo.Servir caliente, con patatas fritas.

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