Cordero especiado

cordero especiado
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: India
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de cordero 700 gramos cebolla grande 1 unidad tomate natural triturado 1/2 taza ajo 2 dientes laurel 1 hoja caldo de carne 3 tazas aceite de oliva 4 cucharadas curry en polvo 1 cucharadita clavo de olor 2 unidades jengibre molido 1/4 cuch


Receta:
Lavar la carne, secarla y trocearla en dados regulares. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne a fuego vivo; reservarla. Rehogar la cebolla y los ajos pelados y picados y cuando la cebolla esté transparente, añadir el tomate, el curry, el laurel, el clavo y el jengribre. Salpimentar y cocer a fuego lento 10 minutos; añadir el caldo y mezclar bien con una cuchara de madera. Añadir la carne y cocer a fuego lento 1 hora o hasta que esté tierna.Cuando la carne está casi a punto, rectificar el sazonamiento si es necesario. Servir caliente con arroz blanco.


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