Cordero asado de fiesta

Ingredientes
pierna de cordero 1 1/2 kilo limón 1 unidad manteca de cerdo 1 cucharada sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite de oliva 4 cucharadas

Receta:
Lavar la carne y hacerle unos cortes.
Exprimir el limón y poner el zumo en un cuenco.

Añadir 4 cucharadas de aceite al zumo de limón, mezclar y regar el cordero con
la mezcla. Salpimentarlo y colocar la pierna en una fuente de horno. Untarla con la manteca y salpimentar.
Calentar el horno y asar la pierna de cordero a media-baja potencia durante 1,1/4 horas. Dar la vuelta a la pierna una o dos veces mientras se
asa y regarla con el jugo que suelte.

Servirla con patatitas y verduras.

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