Copas de melocotón

Ingredientes
melocotón en almíbar 500 gramos limón (cáscara) 1/2 unidad azúcar 100 gramos leche 1 taza kirsch 2 cucharadas nata montada 1 taza pistacho al gusto

Receta:
Poner en el vaso de la batidora los melocotones (reservando un trozo para adornar), la mitad de su almíbar, la ralladura de la cáscara del limón, el azúcar, la leche y el kirsch, y batir hasta obtener una crema suave y homogénea.Verter la crema en 4 copas anchas e introducirlas en el congelador hasta el momento de servir. Cubrir con la nata y adornar con el melocotón reservado, cortado en láminas y los pistachos.

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