Copas de limón

Ingredientes
huevo 4 unidades azúcar 200 gramos limón(zumo y ralladura) 2 unidades agua 1/2 taza leche 1/2 taza vino dulce(o al gusto) 1/2 taza

Receta:
Hacer un almíbar en un cazo con el zumo de los limones colado, el azúcar y el agua, cociéndolo a fuego lento unos 10 minutos o hasta que esté un poco espeso. Apartar y agregar la copa de vino dulce.
Mezclar.

Batir los huevos en un cazo y añadir el almíbar preparado,la ralladura de 1/4 de limón y la leche, mezclando bien. Acercar al fuego, moviendo sin parar con una cuchara de madera hasta que espese y quede una crema ligera. No dejar que hierva para que los huevos no se cuajen. Retirar del fuego y repartir en copas. Enfriar varias horas en el frigorífico.

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