Copas de crema de naranja

Ingredientes
zumo de naranja 2 tazas huevo 4 unidades azúcar 50 gramos mantequilla 30 gramos maicena 1 cucharada licor de naranja 3 cucharadas ralladura de naranja 1 cucharadita edulcorante (líquido) al gusto

Receta:
Derretir la mantequilla en un cazo y añadir la harina removiendo con una cuchara de madera; añadir el zumo poco a poco sin dejar de remover, y cocerlo a fuego lento hasta que espese. Añadir el licor y apartar del fuego. Hacer un almíbar con el azúcar, 1/2 taza de agua y la ralladura; cocerlo 5 minutos, agregar edulcorante a su gusto, y dejarlo enfriar. Añadir las yemas de 1 en 1, al cazo y el almíbar, sin dejar de batir. Cocer a fuego suave otros 2-3 minutos, sin parar de remover. Retirar del fuego, templar y repartirla en copas. Servir muy fría.

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