Copas de higos al café

Ingredientes
higo 300 gramos vino tinto 2 tazas azúcar 100 gramos canela en rama 2 ramitas nata líquida 1 taza azúcar glass 75 gramos café soluble 2 cucharadas agua 1 cucharada

Receta:
Pelar los higos. Colocar el azúcar, la canela y el vino en una cacerola, acercarla al fuego y cuando comience a hervir y se haya disuelto el azúcar, incorporar los higos, cocerlos durante 10 minutos, apartar del fuego y dejarlos enfriar en el vino.

Mientras tanto, disolver el café soluble en el agua. Montar la nata con el azúcar glass con unas varillas hasta que esté bien dura. Añadir el café poco a poco sin dejar de batir hasta que esté bien incorporado.
Para montar el postre, cortar los higos por la mitad y repartirlos en 4 copas. Colocar la nata al café sobre ellos y dejar en el frigorífico hasta la hora de servir.

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