Consomé

consomé
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Microondas
Ingredientes
carne magra de ternera 250 gramos hueso de jamón 1 unidad hueso de rodilla 1 unidad puerro 1 unidad apio 1 ramita nabo 1 unidad patata 1 unidad zanahoria 1 unidad vino blanco seco 1/2 taza sal al gusto agua 1 1/2 litro


Receta:
Pelar el nabo, la patata, la zanahoria, lavarlo y trocearlo. Retirar las hojas exteriores del puerro, lavarlo y cortarlo en trozos. Lavar la rama de apio. Picar no muy finamente todas las hortalizas en un robot. Lavar en agua fría los huesos. Trocear la carne y picarla en el robot.Colocar el picadillo de hortalizas, los huesos, el agua hirviendo y sal en una cazuela de vidrio. Cubrir con la tapa o con un plástico adherente y llevar al microondas, a máxima potencia durante 25-30 minutos.Extraer, desgrasar y colar el caldo; agregar el vino blanco y rectificar de sal. Servir caliente o frío, en tazas de consomé.


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